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冬至时节,迎来一年中海鲜最肥美的季节。2018年12月20日晚,笔者来到浙江省宁波市路林水产市场,恰逢一批鲜活梭子蟹到岸,经营户忙着理蟹、捆扎。

“今年海捕梭子蟹产量不错,价格一直比较稳定。”经营户老胡说,临近年关,不少餐馆、冷库大批收购膏蟹,用来制作炝蟹,供应元旦、春节市场,导致蟹价有所上扬,只重300克的梭子蟹批发价每公斤已逾200元。

据渔政部门监测,目前,宁波市在东海渔场作业的渔船保持在每天2000艘以上,海捕产品供应量充足。这几天,不少市民赶到奉化莼湖镇桐照村码头,选购新鲜海产品。渔民老林说,最近冷空气来临,带鱼、小黄鱼的捕获量有所增加,价格也有所上扬。“总体来说,像宁波人钟爱的带鱼、鲳鱼、黄鱼等,2018年,产量跟往年基本持平,但个头大、品质好的,依然很稀缺。”

海捕状况决定了市场的价格走势。笔者在大世界水产交易市场走了一圈,多数批发摊位陈列的海鲜品种数量不多,交易也较清淡。从事海鲜生意20多年的柳老板说,现在,三指宽的东海小眼睛带鱼批发价要320元/公斤,大鲳鱼也要300元/公斤。条重200克的野生小黄鱼每公斤360元,比半个月前涨了一成左右。“因为价格太高,除了高档餐馆和办婚宴的客户外,普通市民来选购的很少。”柳老板说,根据以往规律,元旦之后,梭子蟹价格要突破300元/公斤,大带鱼、鲳鱼、小黄鱼等野生货价格还要涨一涨。

相对而言,养殖水产品价格就比较亲民。眼下,江苏产的大闸蟹已落市,但来自安徽的大闸蟹供应充足,175克的公蟹批发价每公斤90元,没怎么涨价。而批发价每公斤百元上下的深海养殖大黄鱼也颇受消费者欢迎。此外,来自越南的养殖东星斑、广西的养殖青蟹、山东的暂养虾蛄等,因为量大价平,销量也不错。

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